TAG - conhecendo novos blogs!

Fui desafiada pela Vânia do Made by Choices para responder a 10 perguntas, para que me possam conhecer melhor. O desafio completa-se colocando outras 10 perguntas a outros bloggers. O objectivo: conhecer e dar a conhecer outros blogs!

1. O que te levou a começares este blog?

Um grupo de amigas que admirava os cozinhados que fazia para as minhas filhas. No início era suposto ser só uma reunião de receitas para elas pesquisarem. Mas depois vieram as amigas delas, e as amigas das amigas e por aí adiante. Ganhei-lhe o gosto e procuro aumentar cada vez mais essa lista de receitas e dicas.

2. O que de melhor o blog tem trazido para a tua vida? Porquê?

As pessoas que tenho conhecido e o que elas me trazem, definitivamente. Todos os meses convido outros bloggers para a publicarem receitas e tenho aprendido imenso! Tanto de técnicas culinárias e combinações de alimentos, como sou desafiada a experimentar alimentos que eu achava que não gostava. Por exemplo, desde a Segunda Sem Carne da Patrícia do Not Guilty Pleasure aprendi a escolher abacates e hoje em dia sou louca por abacates. Como um por dia! 

3. Como concilias a tua vida pessoal com o Blog?

Acaba por não ser muito complicado, porque o blog vive muito do que se passa no meu dia-a-dia. Sirvo-me disso para escrever, assim como uso o blog para alargar os meus conhecimentos de culinária e também transformar o meu quotidiano. Tento rever os textos antes de publicar, pois as miúdas gostam sempre de dar uma mãozinha no teclado enquanto escrevo (hihihi).

4. Onde encontras inspiração para os conteúdos do teu blog?

Em muito, nos leitores. Nas mensagens que me mandam, nas perguntas que me fazem. Vou percebendo também aquilo que gostam mais de ler, as receitas que gostam mais, aquilo que procuram. Também, nas minhas filhas. Pois o que cozinho é pensado nelas, o que escrevo é reflectido na minha experiência com elas. 

5. O que te faz manteres-te motivada e seres consistente no teu trabalho de blogger?

Tenho um fio condutor, que é a alimentação de crianças e bebés. Tudo o que escrevo concerne esse tema, sejam receitas, crónicas, dicas ou sugestões, seja sobre a comida, a hora da refeição, a introdução de alimentos, a concepção, a cozinha, a educação através da cozinha, etc. Mantendo-me fiel a esse fio condutor, mantenho-me consistente e é mais fácil estar focada. Depois, sou muito genuína a escrever, não tento ser quem não sou. Quem me conhece, lê-me com clareza no blog. Isto ajuda a manter uma linguagem homogénea em todo o blog e uma imagem clara junto dos leitores.

6. O que te leva a seguir um blog?

Várias coisas. O tema tem que me interessar, tenho que me identificar com o cerne do blog. Tenho que "simpatizar" com o/a blogger, com a forma como escreve, se o que escreve é coerente e equilibrado. Depois há duas coisas que me cativam nos blogs, que não precisam de acontecer ao mesmo tempo: tem que me ensinar alguma coisa e/ou ser divertido. Há blogs que sigo, porque simplesmente são fontes de conhecimento incríveis e com os quais aprendo imenso, depois há aqueles que são simplesmente divertidos de ler. Ainda há aqueles que juntam esses dois mundos.

7. Quais os 3 conselhos que darias a quem gostava de começar um blog?

Primeiro, ter um fio condutor que seja único e original. Quando pensamos "gostava que existisse um blog sobre isto, mas não há", é sinal que está na hora de criar um. De certo haverá mais gente a sentir falta do mesmo.

Depois, ter um tipo de linguagem que identifique o blog. Se se vai por uma vertente mais cómica, mais séria, mais dramática. Sobretudo, manter-se a si próprio. Tentar criar uma persona para escrever o blog, pode criar inconsistências nas narrativas. As oscilações de narrativa nos blogs trazem alguma confusão aos leitores. 

Por último, ser-se muito disciplinado. Impor prazos e regras, dias a que se publica, etc. A desculpa de estar a escrever para nós próprios e por isso escreve-se quando apetece, não serve. Para isso escreve-se num documento de word ou num diário. Quando publicamos num blog, temos interesse que alguém para além de nós leia e queremos responder às expectativas desses leitores. Publicar um post de 2 em 2 dias, ou de semana a semana, ou mesmo de hora a hora, ajuda-nos a manter conteúdos novos no blog, assim como transmite a certeza ao leitor que terá coisas novas no blog num tempo regular.
Uma dica extra "grátis": persistência e trabalho. Nenhum blog se mantém sem muito trabalho por trás e vontade que ele perdure.  

8. Como imaginas o teu blog daqui a 3 anos?

Espero que ainda exista, que é o mais importante. Espero que consiga chegar a mais pessoas e que estas se mantenham interessadas no blog. Espero sobretudo que continue a ajudar o máximo de pessoas interessadas em alimentação saudável e que eu consiga responder a esse interesse. Nessa altura os meus desafios serão diferentes. A L. terá perto de 7 anos, a T. quase 5. De certo que trarão novas temáticas em relação à sua alimentação e à minha cozinha. Nascerá uma curiosidade inata nelas de me questionar porque comemos isto e não aquilo, ou porque comemos desta forma e não daquela. Como se faz aquilo, como se cozinha isto. O desafio será de certo interessante e refrescante para o blog.

9. Se pudesses mudar algo no mundo o que seria?

Definitivamente a educação alimentar das pessoas. Há muitas coisas que as pessoas não sabem, ou ignoram, e isto vai passando de geração em geração, tornando-se cada vez mais difícil corrigir. Vivemos numa era em que os filhos viverão menos que os pais, tudo devido a problemas derivados da alimentação. As nossas crianças são cada vez mais ignorantes no que toca à cozinha e alimentação. As pessoas esquecem-se que é a principal forma de subsistência de qualquer ser vivo! Tudo o que ingerimos tem um papel importante na nossa saúde e bem estar. O dizer já é bem antigo "somos o que comemos".

10. Se pudesses viajar no tempo, escolhias ir para o passado ou para o futuro? porque?

Escolhia o futuro e iria visitar as minhas filhas em idade adulta. Tenho uma curiosidade imensa de saber se o que estou a fazer agora funcionará mesmo. Se quando crescerem serão mais conscientes em relação à alimentação, se farão boas escolhas, se serão saudáveis. Por outro lado, gostava também de ir ao passado, visitar-me a mim própria e alertar-me um pouco mais cedo para estas questões da alimentação. 


Instruções para participar nesta TAG:

1 – Responder às perguntas realizadas por quem te nomeou;
2 – Podem criar 10 perguntas diferentes ou apenas algumas ou usar as mesmas;
3 - Marcar 3 a 10 pessoas para responderem a essas perguntas e, claro, avisá-las da nomeação.


Deixo aqui as perguntas:

01. Qual o "porquê" do teu blog?

02. Qual a maior revelação que o teu blog te fez?

03. O que fazes para trazer novos conteúdos para o blog?

04. O que gostarias de alcançar com o teu blog?

05. O que te leva a seguir um blog/página?

06. Qual foi a maior surpresa (boa ou má) que a vida adulta te trouxe?

07. Qual a tua maior paixão na vida?

08. Qual o hábito diário do qual nãos prescindes?

09. Se pudesses mudar algo no mundo o que seria?

10. Se pudesses andar para trás 10 anos, o que dirias a ti própria?

Os Blogs que marco com esta TAG para responderem as 10 perguntas são:

Patrícia is cooking
Crónicas de uma grávida acamada
Na Cozinha de uma Universitária
Crónicas da Maternidade
eu ele a maria e o miguel
Uma Bica & Um Fino
A Mãe já vai

Na lancheira da escola #04

Este "na lancheira da escola" está cheio de peripécias. Começo o post com uma confissão. O "na lancheira da escola" desta semana tem lanches da semana passada e lanches desta semana. Como vos contei aqui estive ausente uns dias nestas duas semanas e não pude tratar dos lanches nesses dias. Contudo, juntei aqueles que preparei para perfazer os 5 dias de lanches a que vos habituei. Por isso, não estranhem algumas das opções.

Segunda-feira

Este foi o lanche que enviei na segunda-feira, antes da nossa partida. Como íamos estar fora de casa vários dias não abasteci a fruteira e as meninas sujeitaram-se ao que existia: uma maçã ou um kiwi. Como a pobre T. ainda não se expressa de forma "entendível" e por ela tudo o que é fruta marcha, deixei a L. escolher a que queria. Claro que me disse maçã (pfffff, mas porque lhe perguntei...). Assim sendo, o lanche de segunda-feira foi iogurte com tostas de centeio, kiwi para a T., maçã para a L. 

Terça-feira

Este lanche corresponde à terça-feira desta semana. Como chegámos tarde na segunda-feira (o que justifica a ausência de meatless dinner), não tive tempo de comprar pão e o lanche foi desenrascado com crepes de aveia, os últimos morangos do jardim dos avós e iogurtes. 

Quarta-feira

Tivemos lancheiras perdidas de terça-feira para quarta-feira. Por isso tive que pensar num lanche em que não tivesse que enviar 300.000 caixinhas diferentes. Foi uma ótima oportunidade para experimentar um sumo, em vez do iogurte ou leite. Na minha liquidificadora-que-aquece-bate-e-pica coloquei uma maçã e uma laranja, triturei aquilo tudo até à exaustão e fiquei com sumo. Para acompanhar mini-sandes de queijo, em forma de coração para a L., a seu pedido, e em forma de flor para a T., pois era o que estava a cortar inicialmente antes da L. se insurgir que preferia corações. Quanto ao sumo, a garrafa da T. veio vazia, a da L. voltou quase cheia (oooohhh). Mas sem stress, a T. tratou do sumo da L. quando chegou a casa. 


Quinta-feira

Lá está, parece que as meninas passaram a semana a comer tostas de centeio, mas não. Esta foto com a primeira tem uma semana e meia de diferença. Acompanharam as tostas com tomatinhos cereja e iogurte.


Sexta-feira

Um contra-tempo com a entrega das compras online, fez-me depender da frutaria do prédio para o lanche de sexta-feira. Ora, a frutaria do prédio não tem iogurtes naturais... e à falta disso, optei por iogurtes de aroma de morango, os únicos tolerados pela L., já que tudo o que é iogurte de aroma, ela queixa-se e/ou não come todo (a T. não é miúda de se queixar com a comida, já perceberam, certo?) E o que encontrei na frutaria também? Morangos. Pode? Já vos contei que as duas lutam para comer os morangos uma da outra? Pois. Não resisti e comprei morangos e comeram morangos duas vezes ao lanche esta semana. Há que aproveitar o remate da época. Para completar uns cereais "pipoca" que as duas não resistem. Um verdadeiro lanche miminho, como gosto de lhes mandar à sexta-feira. À sexta, não sou eu que as levo à escola. Por isso, este lanche ficou preparado de véspera no frigorífico e no dia seguinte juntaram os cereais à hora do lanche. 

E foi assim o mix destas duas últimas semanas. Um bocadinho estranhas, com remedeios de última hora, lancheiras perdidas, compras não entregues. Entretanto já voltámos à rotina. Já tenho a despensa e o frigorífico abastecidos para a semana que começa.

Farinha-de-pau de Peixe [desde os 8 meses] | Fish Cassava Flour Porridge

(Scroll down to english version)

Foi uma das primeiras receitas que publiquei, das que suscita mais curiosidade e também mais dúvidas entre os leitores. Posto isto, a farinha-de-pau tinha de ser "transformada" em vídeo. 

Elas adoram, desde muito pequeninas. Comecei a dar com 7 meses com carne e aos 8 meses passei a fazer com peixe também. Também já fiz com ovo ou mesmo só com legumes. Qualquer que seja a variação é sempre um sucesso cá em casa, entre as pequenas e os pais. Por norma, como faço sempre com muitos legumes, prescindo da sopa nesta refeição. 

Quanto a mim, é uma ótima opção para diversificar a oferta de alimentação complementar e fugir um bocadinho das sopas e purés. A textura pegajosa faz com que mexam a boca de forma diferente e senti que de alguma forma estimulou a mastigação tanto na L. como na T., em complemento ao BLW.

Têm várias sugestões de caldos no blog, que podem adaptar. Basta uma pesquisa na zona da receitas.

Farinha-de-pau de peixe [desde os 8 meses]

(para duas porções)

50-70 gr de peixe (usei pescada) ou a dose recomendada pelo profissional de saúde assistente

1 dente de alho picado

1/2 cebola média cortada em meias luas

5-6 cubos de abóbora

1 curgete pequena aos cubinhos (ou 1/2 grande)

1/2 couve-coração pequena em juliana (ou 1/4 grande)

4 colheres de sopa de farinha de mandioca

água q.b.

1 colher de chá de azeite virgem extra para cada porção, para temperar no final

Juntar todos os ingredientes, à excepção do azeite, num tacho ou copo do robot de cozinha e deixar cozer por 15 minutos. (15min/100º/vel1)

No final da cozedura diluir a farinha de mandioca em água fria. Quando estiver cremosa juntar ao caldo e misturar. Deixar cozer por 7 a 10 minutos em lume brando. (7min/100º/vel1)

Temperar com o azeite e servir. 

Mediante a idade do bebé e da consistência em que aceita a comida, pode-se triturar ou esmagar os legumes. 

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(English version)

One of the girls' favorite dishes. You can do it with any kind of fish, meat or poultry, eggs, or simply with vegetables.

Fish Cassava Flour Porridge 

(for two portions)

50-70 gr fish (I used whitefish) or the recommended dose for your child

1 garlic clove chopped 

1/2 medium onion sliced

5-6 cubes of pumpkin

1 small zucchini chopped (or 1/2 big zucchini)

1/2 small cabbage julienned (or 1/4 big cabbage)

4 tbsp. cassava flour

water

1 tsp virgin olive oil per portion, to season in the end.

Add all the ingredients, except the olive oil, in a pan or in a food processor mixing bowl (like Thermomix) and let it cook for 15 minutes. (15min/100º/vel1)

At the end of the cooking dilute the cassava flour in tepid water until smooth. Add to the stock and mix. Let it cook for another 7-10 minutes. (7min/100º/vel1)

Season with the olive oil and serve.

You can puree it or smash the vegetable if your child prefers other consistency.