Gelados - A aprovação

Ontem acabei por não mostrar como correu a ronda de provas dos gelados que fizemos de manhã. A T. acabou a sesta mais cedo e experimentou um geladinho logo a seguir ao lanche.

Bom, a primeira lambidela não suscitou a melhor das reacções, mas...

Algumas lambidelas depois estava totalmente rendida!

A L. foi lanchar e passear logo que acordou da sesta. Mas ainda antes de sair de casa me disse para não me esquecer dos gelados. Desde que chegara e enquanto jantou, disse sempre que queria provar os gelados antes de dormir. E eu, claro, acedi ao pedido.

Disse que era delicioso e queria provar outro. Lá expliquei que eram todos iguais e que iam todos saber igual. Ficou convencida, guardou o resto do gelado no copinho e disse-me para guardar bem, para ela comer depois.

Gelado [desde os 12 meses] - A revelação da minha pequena cozinheira de 14 meses!

Já tinham pedido, eu já tinha prometido, finalmente, uma receita de gelado para a pequenada. 449 seguidores depois, devo dizer que esta dica (não lhe posso chamar receita, na verdade) é merecedora de comemorar os 5000 seguidores de Facebook que atingimos há uns dias atrás! Hurray!

Atenção mães de babys com menos de 12 meses, se usarem frutinhas que eles comam, podem dar estes geladinhos. Óptimos para refrescar no verão, ou para os pequenotes que são mais chatinhos com os dentes. Podem fazer com a fruta que quiserem!

Antes que me inundem de perguntas onde arranjei as forminhas... foram oferecidas. Ooooohhh. Mas sei que no IKEA há umas forminhas deste género, bem em conta, que eu também tenho.

Ora, fazer estes geladinhos foi mais uma forma de entreter as miúdas neste feriado, do que propriamente fazer um snack colorido e saboroso. Ainda por cima arrefeceu e parece que vai chover. 


Gelados de fruta [desde os 12 meses]
(para 400ml de gelado - cada uma das minhas formas leva 100ml)

Sobrou-me cremes, por isso vou indicar as quantidades certas de ingredientes

1 iogurte natural (120gr)

4-5 morangos grandes

1/2 manga

1 kiwi grande

Começar por preparar a fruta. Aqui sugiro duas hipóteses: ou picar bem picadinho, deixa o gelado com mais textura, ou triturar com a varinha-mágia/robot de cozinha/picadora/processador/liquidificadora, para uma textura mais homogénea. Eu optei por picar bem picadinho.

Juntei umas colheradas de iogurte em cada taça e deixei as meninas mexerem (mais ou menos uma colher de sopa, por cada porção de fruta que mencionei acima). Uma animação!

A T. ia bem encaminhada até decidir começar a provar a mistura...

Várias vezes...

Com as misturas de fruta e iogurte prontas era tempo de encher os copinhos de gelado.

A grande surpresa é que a T. percebeu o que era para fazer! E fê-lo com bastante primor!!

Foi só tapar e levar ao congelador. 

A T. deu uma ajuda a limpar a loiça...

À boa maneira dela :) Para além de uns minutos bem passados, de geladinhos no congelador, ainda sobrou para um snack a meio da manhã. Maravilha!

Agora estou à espera que elas acordem da sesta, para saber se aprovam as suas pequenas criações.

P.S. Já faltou mais para ter pequeno-almoço na cama um dia destes!

O nosso meatless dinner #19

Tinha ainda umas beterrabas, que me tinha sobrado do último meatless dinner. Ontem pus-me a matutar o que ia fazer com elas e pensei logo num belo risotto. Imaginei logo que ficaria lindo com aquela cor carnuda da beterraba. 

Quem nos segue sabe que sou uma aficcionada de risottos. É só espreitar todos os meatless dinners que já fiz até hoje e encontra logo dois, estupendos! Venho acrescentar mais este, super simples, super saboroso e bem bonito.


Risotto de beterraba e ervilhas [desde os 12 meses]
(para 3-4 doses)

Para o caldo:

1,5 litros de água
1 cebola grande em meias luas
1 dente de alho grande esmagado
2 beterrabas aos cubos
1 colher de sobremesa de tomilho seco ou outras ervas aromáticas a gosto
sal q.b.


Para o risotto:

1 fio de azeite
2 dentes de alho picados
uma chávena de arroz para risotto (arborio ou carnaroli)

um cálice de vinho tinto (opcional)
uma chávena de ervilhas congeladas
1 colher de sopa de manteiga (opcional)
queijo parmesão para polvilhar no final (opcional)

Colocar numa panela a água, a cebola, o alho, e as beterrabas. Temperar com sal e tomilho seco e deixar levantar fervura. Reduzir para lume brando e deixar cozer por cerca de 15-20 minutos (enquanto isso, eu fui dar banho às miúdas). Deixar a ferver em lume brando, enquanto prepara o risotto.

Saltear alho em azeite numa frigideira anti-aderente. Juntar o arroz arborio e deixar selar no azeite durante 2-3 minutos, mexendo sempre. Se optar por colocar vinho, deve-o fazer nesta altura, deixando que o líquido reduza e seque no arroz. Se optar por não colocar vinho, pode começar a deitar o caldo de beterraba, uma concha de cada vez. Durante 10 minutos, adiciona-se caldo lentamente (juntamente com todos os legumes aos pedaços) e deixa-se a água evaporar, mais uma concha e deixa-se a água evaporar, mexendo sempre. No final dos 10 minutos, colocar as ervilhas congeladas, mais uma concha de caldo e deixar cozer por mais 10 minutos. Juntar no final uma noz de manteiga e o queijo parmesão, para ficar com um risotto bem cremoso.

A L. ficou encantada com a cor. O arroz fica verdadeiramente vermelho, um vermelho único! Nunca ela me teceu tal comentário com o arroz de tomate.

As beterrabas foram as preferidas, foram umas atrás das outras sem parar.

A T. comeu umas colheradas, mas nem se entusiasmou muito com este risotto. Aliás, as duas não comeram muito. Acho que é deste calor, que até tira o apetite, pois eu cá comi e repeti (lá se vai a dieta do biquini) e é absolutamente delicioso. Por isso, vou culpar o calor.