Tal como expliquei há pouco, o nosso meatless dinner de hoje foi uma receita da Patrícia Marques, autora do blog Patrícia is cooking. Recomendou-me este empadão com cogumelos e ervilhas, que vou contar-vos... é divinal!
A receita podem encontrar no post referido em cima, ou mesmo na página da Patrícia. Fiz tudo tal e qual ela indicou na receita, apenas fiz o puré segundo a nossa técnica ancestral e cobri com ovo batido, à falta de queijo vegetal ou pão ralado, como a Patrícia recomenda.
A L. hoje estava muito cansada e só dizia que não queria jantar. Disse-lhe que o empadão tinha cogumelos, ao que perguntou "cogumelos gigantes?", respondi que sim e só a vi aos pulos e a gritar "yey" pela cozinha.
Começou por procurar todos os cogumelos do prato para comer, e acabou assim...
Por isso, Patrícia e caros leitores, o empadão foi aprovado, com o estatuto de prato rapado, pela pequena L.
(eu não me posso esconder, que rapei não um, mas dois pratos de empadão)
Delicioso, Patrícia! Muito obrigada por nos apresentares esta receita. A repetir, certamente.
😃 que bom!!!
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