Concordamos todos, não concordamos?

"À medida que o meu filho começava a vida e eu começava este livro, parecia que tudo o que ele fazia girava em torno da comida. Estava a mamar, ou a dormir depois de mamar, ou a ficar rabugento antes de mamar, ou a livrar-se do leite que mamara. Ao acabar este livro, ele consegue desenvolver conversas bastante sofisticadas e, cada vez mais, a comida que ele ingere é digerida a par das histórias que lhe contamos. Alimentar o meu filho não é o mesmo que alimentar-me a mim: é mais importante. É importante porque a comida é importante (a sua saúde física é importante, o prazer de comer é importante) e porque as histórias que são servidas com a comida são importantes."

Jonathan Safran Foer em "Comer Animais"

Ando a ler este livro (já faz umas boas semanas) e esta passagem ficou bem vincada e foi o que me identificou com o autor. Se não forem os nossos filhos a colocarem em questão (mesmo que ainda não falem) todas as nossas convicções, mesmo aquelas que temos em relação à alimentação, o quem fará?

(já agora, recomendo a leitura)

Gelado de abacate e cacau [desde os 12 meses, com ressalva]

São os gelados de "chocolate" mais cremosos, deliciosos e saudáveis do mundo! Garantido. Mas antes que tudo isto, a ressalva do título. Na minha opinião, os ingredientes deste gelado podem ser consumidos a partir dos 12 meses, mas, como se assemelha em muito ao chocolate, apesar de se usar cacau puro e não saber bem a chocolate tradicional, os 12 meses podem ser precoces para apresentar uma iguaria destas a uma criança. Portanto, deixo ao vosso critério. Aqui por casa a T. provou (antes de congelar) e ela está quase nos 17 meses. Agora o mais importante: a receita.

Ontem quando fui ao supermercado dei de caras com uma cesta de abacates. Grande parte deles possuía um autocolante a dizer "fruta no ponto". Peguei neles e efectivamente estavam no ponto, nem mais um dia, nem menos um dia. Tinha que os trazer e fazer alguma coisa com eles! Lembrei-me de imediato de um vídeo que tinha visto da Katie Quinn. Quem é a Katie Quinn? É uma cozinheira que faz uns vídeos super engraçados, com ideias e receitas muito originais. Adoro os vídeos dela e sigo a página dela no facebook. De volta à receita, lembrei-me deste divertido vídeo da Katie Quinn de uns gelados de abacate e cacau, que prometem ser de bradar aos céus (são!!). A Katie roubou a receita à Beth do Tastie Yummies, um blog com receitas geniais!

Eu peguei nas duas, nas recomendações das duas e fiz a minha própria versão de gelado, cremoso e delicioso de abacate e cacau.

Gelado de abacate e cacau (desde os 12 meses)
[para 6-8 porções, dependente do tamanho das formas]

2 abacates "no ponto"
1/2 chávena (45gr) de cacau puro 
5 colheres de sopa (125gr) de geleia de arroz (ou geleia de milho, ou pasta de tâmaras, ou outro doce a gosto)
1 chávena (260gr) de leite vegetal (usei de aveia, mas podem usar de côco, soja, arroz)
1 pitada de sal (opcional, ou de preferência flor de sal, ou sal marinho integral)


Com Robot de Cozinha

Descascar os abacates, colocar a polpa juntamente com os restantes ingredientes no copo do robot e triturar 20seg./vel7. Distribuir o creme por formas de gelado e levar ao congelador por pelo menos 12h.


Sem Robot de Cozinha

Descascar os abacates, colocar a polpa juntamente com os restantes ingredientes num copo de liquidificadora, ou num copo em que se possa usar a varinha-mágica. Triturar por alguns segundos até ficar com uma mistura sedosa. Distribuir o creme por formas de gelado e levar ao congelador por pelo menos 12h.

Alguns apontamentos a ter em consideração. O ponto do abacate é importante, pois altera substancialmente o sabor do creme. Se não gostarem mesmo nada de abacate, não recomendo esta receita, pois mesmo com a mistura de ingredientes, sabe ligeiramente a abacate. Cá em casa não é um problema, porque toda a gente gosta. 

A quantidade de "doce" vai depender do tipo de doce e ingredientes que usarem. Podem combinar vários tipo de doce, por exemplo, parte de pasta de tâmaras, outra parte de geleia de arroz, ou geleia de agave, por exemplo. A geleia de milho é mais doce que a geleia de arroz, e por isso será precisa menor quantidade. Também, o tipo de leite fará diferença. Um leite de côco pode ser mais doce, que um leite de aveia ou arroz, e por isso a mistura precisa de menos "adoçante". O melhor será sempre começar com umas 3 colheres de doce e ir provando e acrescentando a gosto. 

Por fim, o creme fica tipo mousse e pode-se comer na hora, ou ligeiramente refrigerado no frigorífico. É delicioso e super cremoso e leve. Também podem acrescentar o que quiserem: raspas de côco, por exemplo, ou café, ou licores a gosto dos adultos (aqui, a receita passa para maiores de 18 anos!)

Para quem quiser forminhas assim, estas são do IKEA (acho que há em azul também). 

Dei a provar a mousse à T. que apesar de reticente no início, ficou a chorar por mais no final, literalmente!

A L. provou com os gelados já congelados e adorou à primeira lambidela. Ainda levei com um "são os melhores gelados do mundo!!" (coração de mãe enche com facilidade).

Eu comi um... e tenho de ir comprar um cadeado (ou aloquete, como se diz aqui na invicta), para trancar o congelador. São simplesmente deliciosos!

Sei que me vão ajudar, não é?

imagem daqui

Sei que os blogs servem para dar dicas e sugestões, e responder aquelas dúvidas mais recônditas do subconsciente humano... mas pô, aqui há uma humana também, que tem dúvidas do arco da velha. Por isso, vamos lá a ajudar-me, sim?

Começando pelo princípio do início. A L. anda na escola, a T. vai começar em Setembro (calafrio...). A L. sempre lanchou na escola, para ser mais fácil para nós. Mas agora com as duas na escola, acho que vale a pena investir um pouco mais do meu tempo e preparar os seus lanches (a escola delas permite levar, ou comer de lá). 

Ah não, ideias não preciso, que já tenho umas quantas (é só ir ali acima ao menu de receitas). Preciso de sugestões de... lancheiras! Pois. Podia comprar uma qualquer lancheira num supermercado, mas eu sei que os meus leitores têm sempre ótimas experiências e dicas para partilhar. E é isto, quero absorver todo o vosso conhecimento sobre lancheiras! Experiências boas, más, o que não nos lembramos à priori e só ao final do 3º dia de lanche nos ocorre, tudo isso. 

O que posso dizer especificamente sobre as lancheiras da L. e da T. é que não guardarão o lanche o dia todo. Por norma, a escola guarda cada parte do lanche nos sítios respectivos (frigorífico ou lugar seco). No entanto, preciso do saco, para que levem e tragam os recipientes que precisarem, devidamente acondicionados. Também estou interessada em experiências com aquelas caixinhas tipo bento-box ou as marmitas, para diferentes tipos de lanche. 

Vá lá, ajudem-me! Por mensagem, comentário, mail, sou toda ouvidos :)