quinta-feira, 22 de outubro de 2015

Bolinhos da laranja [desde os 12 meses]


Tentativa de fazer madalenas falhada, mas não tão falhada assim que não mereça um título e um post bonitinho dedicado. 

Ora, o que eu queria mesmo era fazer madalenas. Assim bem "gordurosas" como só as madalenas sabem ser. Mas as receitas que encontrei usavam kilos de manteiga ou rios de óleo. Nem pensar. Como os meus bolinhos não ficaram assim gordurosos como as madalenas, não achei por bem que usassem este nome. Mas o "projecto madalenas saudáveis" continua a decorrer e hei-de conseguir fazer madalenas "gordurosas" sem óleo nem manteiga (não sei bem como, mas o que conta é tentar).

As miúdas chegaram esganadas da piscina e eu há muito que queria experimentar esta receita. Mentira, o que eu queria mesmo era experimentar as minhas formas de madalenas, mas adiante. Muito rapidamente preparei este lanchinho/snack, para elas não morrerem de fome até ao jantar.


Bolinhos de laranja [desde os 12 meses]
(para 16-20 bolinhos mediante o tamanho)


1 chávena (130gr) de farinha 
1 chávena (130gr) de farinha integral
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de fermento para bolos
1 maçã (ralada)
1 chávena (mal cheia) de sumo de laranja (sumo de 2 laranjas aproximadamente)
2 ovos
1 colher de sopa de óleo de coco (derretido)


Com Robot de Cozinha

Começar por colocar no copo a maçã e picar 5seg./vel5
Juntar o sumo das laranjas, os ovos e o óleo de coco derretido. Misturar por 10seg./vel3.
Adicionar as farinhas, o bicarbonato e o fermento e misturar por 20seg./vel3.
Colocar a massa em montinhos num tabuleiro, ou em forma de queques ou madalenas e levar ao forno por 15 minutos.


Sem Robot de Cozinha

Numa taça misturar as farinhas com o bicarbonato de sódio e o fermento.
Noutra taça misturar a maçã ralada (ou finamente picada), o sumo das laranjas, os ovos e o óleo de coco derretido e misturar até ficar com uma mistura homogénea.
Juntar a mistura líquida à de ingredientes secos e misturar.
Colocar a massa em montinhos num tabuleiro, ou em forma de queques ou madalenas e levar ao forno por 15 minutos.






Até que ficaram bonitinhos, mas lá está, não escorrem "gordura" como a bela da madalena manda. 



A L. agarrou-se a um e disse "amanhã mandas-me destas conchinhas para o meu lanche? quero 20!" Claro que mando! (Adoro quando usa números aleatórios.) Ainda descreveu como "que docinhas". Não se enganem, estas minhas filhas têm um paladar ultra disciplinado. Não são o cúmulo do doce (não são amargas, nem salgadas). Para quem está à espera de um bolinho bem docinho, recomendo um bocadinho de xarope de ácer ao lado para satisfazer a gula (como eu fiz), ou mesmo na confecção.  


Não há fotos da mais nova a devorar "conchinhas", porque ela não aguentou até que estivessem prontas e foi petiscando de outras coisas. 

3 comentários:

  1. Posso substituir o óleo de coco pelo quê? Iogurte natural?

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    Respostas
    1. Por azeite, ou outro óleo vegetal do seu gosto. :)

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  2. Bom dia!!! Sem dúvida que tem sido uma inspiração. Sou mãe de um menino de quase, quase 10 meses e acredite que terei em si uma boa ajuda em termos alimentares. Preso a sua vontade/persistência numa alimentação saudável e equilibrada para as suas filhas, também procuro o mesmo.

    Penso que sem dúvida nenhuma chegará à "fórmula mágica" de fazer madalenas gordurosas sem óleo ou manteiga, tal como disse.

    Continue a partilhar as suas experiências. Muito obrigada!!!

    Bjinhos

    Bimby & Sabores da Vida
    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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