Scones de cenoura [desde os 6 meses, mas ler nota no post]

Como devem deduzir, escrevo os posts no blog depois de confeccionar a receita e sobretudo, provar. Por isso, antes de qualquer coisa que vá escrever a seguir.. OH MEU DEUS, ESTES SCONES SÃO TÃO BONS!

Depois do redondo falhanço do bolo de ontem, quase nem dormi em voltas na cama de como me redimir de tal catástrofe - até me valeu um "sabes que não gosto de coisas muito doces, mas neste bolo exageraste um bocado" do pai das miúdas. Por isso recorri à Kayla e a sua adorável pequena lancheira, para inspiração e ajuda. 

Esbarrei com uns scones de cenoura, que sabia que tinha de experimentar. Ainda por cima a L. hoje acordou com vontade de cozinhar e pediu-me logo para fazermos "bolachas". Vamos a isso. Primeiro, adaptar a receita para a pequena T. também poder comer. Tirei tudo o que eram ingredientes que não conhecia. Deixei a farinha, a cenoura... e mais nada! Juntei maçã, para dar humidade aos scones, óleo de girassol, para substituir a manteiga, e sumo de uma laranja para adoçar e substituir o leite. Aqui a laranja pode ser controversa, e por fiz a chamada de atenção no título. A nossa pediatra não colocou qualquer restrição à laranja, até disse para usar um bocadinho de sumo na banana esmagada. Consultei algumas amigas, que também não tiveram essa restrição. Na dúvida, consultei a Acta Pediátrica Portuguesa referente a alimentação, que também não menciona a laranja como um fruto a evitar no primeiro ano de vida. Por isso, em caso de dúvida siga a recomendação do profissional de saúde assistente. Se não quiserem usar sumo de laranja, podem substituir por água, mas aviso que poderá ter falta de sabor. No entanto, estamos a falar de sumo de uma laranja dividida por 12 scones, não é assim uma dose considerável.

Tem me sido muito pedido para colocar as receitas em formato robot de cozinha, sobretudo depois de descobrirem que também eu tenho uma liquidificadora-que-aquece-bate-e-pica (não vou desistir do nome). Por isso vou fazer um esforço extra para escrever as receitas nos dois formatos e agradar a gregos e troianos. Para que conste, estes scones fiz no robot de cozinha, pois a L. queria ajudar, e achei que seria mais fácil para as duas.

Scones de cenoura [desde os 6 meses, mas tem sumo de laranja]
(para 12 scones)

1 cenoura
1 maçã
1 1/2 chávenas de farinha com fermento (270gr)
1/2 chávena de óleo mal cheia (60gr)
sumo de 1 laranja


Sem Robot de Cozinha

Pré-aquecer o forno a 180º. Ralar a cenoura e reservar. Ralar a maçã e juntar a farinha e o óleo, amassando com as mãos até a farinha ficar em grumos grossos, ou batendo com a batedeira devagar (para não espalhar a farinha). Juntar a cenoura ralada e o sumo de laranja, e bater até obter uma massa homógenea. Numa forma de ir ao forno, polvilhar com um pouco de farinha, e formar montinhos de massa com uma colher. Colocar no forno e deixar cozinhar por 20 minutos.


Com Robot de Cozinha (RC)

Pré-aquecer o forno a 180º. Picar a cenoura 5seg./vel.5. Reservar. Sem lavar o copo, picar a maçã 5seg./vel.5. juntar a farinha e o óleo e deixar mexer 20seg./vel.6. Juntar a cenoura ralada e o sumo de laranja e misturar por 20seg./vel.6. Numa forma de ir ao forno, polvilhar com um pouco de farinha, e formar montinhos de massa com uma colher. Colocar no forno e deixar cozinhar por 20 minutos.

Toda a gente provou, incluindo o pai, que teceu elogios e nem notou a falta de açúcar. Disse que estavam perfeitos para ele, super fofos e húmidos ao mesmo tempo "melhores que o costume!", disse-me ele. 

Eu estive a controlar-me para não comer o prato todo, até me pus a escrever a receita aqui no blog, vejam lá. 

A T. ... é melhor não dizer nada, certo? Já sabem como é.